Larissa is de grootste stad van Thessalië, midden in de rijkste vlakte van Griekenland, en dat verklaart de tafel: vlees van de kuddes van de vlakte, kaas van dezelfde kuddes, tarwe voor de pita's en de halva, en tsipouro om het mee weg te spoelen.
Het is ook een stad vrijwel zonder toerisme, dus wat er wordt geserveerd, wordt aan Larissanen geserveerd, tegen Larissaanse prijzen. Het tsipouradiko, dat in Volos vis brengt, brengt hier worst, kaas, gehaktballetjes en pita.
Hier volgt waar de tsipouradika en de grillhuizen zitten, wat de vlakte brengt en wat je betaalt.
Is Larissa een tsipourostad zoals Volos?
Ja, met één verschil dat alles bepaalt: Volos heeft de zee en Larissa de vlakte. Het karafje tsipouro komt ook hier met een meze die de keuken kiest, maar de meze is worst met prei, gebakken kaas, gehaktballetjes, friet, een punt pita — wat de vlakte levert.
De ronde werkt hetzelfde. Je bestelt één karafje tegelijk, de meze groeit met elk karafje, je stopt als je vol zit en je betaalt de karafjes voor 3–4,50 € per stuk. Twee mensen met vijf karafjes hebben voor 25–32 € in totaal gedineerd.
- Meze van de vlakte: worst, kaas, gehaktballetjes, pita, in plaats van octopus en mosselen.
- Karafje 3–4,50 €, meze inbegrepen; twee personen, vijf karafjes, diner.
- Tsipouro zonder anijs is de Thessalische standaard; vraag om mét, als je dat liever hebt.
Lees hiernaDe tsipouradika van Volos: zo werkt de ronde
Waar eet je in het centrum: de voetgangersstraten, het Frourio of Neapoli?
Het centrum van Larissa is een net van voetgangersstraten rond het Centrale Plein — Papakyriazi, Asklipiou, Kouma, Roosevelt — en vrijwel elk tsipouradiko en mezedopoleio van de stad ligt op tien minuten lopen daarvan. De tafels staan op straat en lopen na tienen vol.
Het Frourio, de heuvel met het antieke theater en de bezesteni, heeft de rustigste taverna's in oude huizen, en Neapoli, in het zuidoosten, is de grillhuiswijk waar de stad heen gaat voor vlees op gewicht. Volos, een uur oostwaarts, doet hetzelfde ritueel met vis.
Wat zet de Thessalische vlakte op tafel?
Vlees eerst: kontosouvli, kokoretsi, lamskoteletten, worst met prei, en het varken van de vlakte dat elke zondag aan het spit gaat. De kaas is feta en kasseri van dezelfde kuddes, en galotyri, een zure smeerkaas, is de meze die je verder zuidelijk niet vindt.
De tarwe geeft de pita's — plastos, een pita van wilde kruiden en maïsmeel, is de Thessalische — en Farsala-halva, de siroperige halva van zetmeel en boter die in plakken bij de banketbakkers van de stad wordt verkocht. Een stuk na de tsipouro is de juiste manier om af te sluiten.
- Galotyri: zure smeerkaas van schapenmelk, de meest Thessalische meze.
- Plastos: een pita van wilde kruiden en maïsmeel, als een punt uit de schaal.
- Farsala-halva: siroperig, gekarameliseerd bovenop, in ruiten gesneden.
Lees hiernaWat kost eten in Griekenland? Een praktische prijsgids
Wat hoort een maaltijd in Larissa te kosten?
Larissa hoort bij de goedkoopste steden van Griekenland om te dineren, omdat het tsipouradiko het eten niet apart rekent en de grillhuizen vlees van de vlakte ernaast verkopen. Een tsipouradiko-diner blijft op 11–16 € per persoon en een portie vlees op gewicht in een grillhuis op 13–18 €.
Het uur levert de tweede korting. De stad gaat na tienen aan tafel, dus een reservering in een rustig uur via een app als Filotimo haalt de helft van de etenprijs eraf in de grillhuizen en de zaken met een gewone kaart. De tabel geeft de marges.
| Gebied | Het best voor | Per persoon |
|---|---|---|
| Voetgangersstraten in het centrum | Tsipouradika, meze in rondes | 11–16 € |
| Frourio | Rustige taverna's in oude huizen | 12–17 € |
| Neapoli | Grillhuizen, vlees op gewicht | 13–18 € |
| Centrale Plein | Koffie, tafels buiten, iets duurder | 13–19 € |
| Centrum, bij de lunch | Stoofgerechten en pita's | 7–10 € |
| Banketbakkers | Farsala-halva, koffie | 3–5 € |
Lees hiernaEten buiten de spits in Griekenland: de goedkoopste uren
Larissa is de stad waar de tsipouro vlees brengt in plaats van vis en de rekening altijd kleiner is dan verwacht. Ga in een voetgangersstraat zitten, bestel één karafje tegelijk, en bewaar de tweede avond voor een grillhuis in Neapoli.
Waar de bedragen in deze gids vandaan komen
Geschreven in Athene door het team van Filotimo, op basis van de kaarten, prijzen en reserveringen van onze partnerrestaurants. Prijzen verschillen per seizoen en per straat: elk bedrag hier is een richtprijs, geen offerte.