Visitantes que chegam à Grécia de países com forte cultura de gorjeta deixam sistematicamente o dobro do que deixaria um residente, e os que chegam de países sem essa cultura por vezes não deixam nada onde uma pequena gorjeta é de facto esperada. As duas coisas corrigem-se facilmente, porque a convenção grega é simples e invulgarmente descontraída.
Em resumo: a gorjeta é bem-vinda, nunca exigida, raramente calculada ao cêntimo e muito menor do que nos Estados Unidos. Ninguém o vai perseguir na rua, e ninguém pensa mal de uma mesa que arredonda em vez de calcular quinze por cento.
O que se segue é o que faz quem vive aqui, situação a situação.
Quanta gorjeta se deixa na Grécia?
Num restaurante ou taberna, deixe cinco a dez por cento, ou arredonde a conta para um número confortável. Num jantar de 43 € para dois, deixar 45 ou 46 € é perfeitamente normal; deixar 50 € é generoso; deixar 8,60 € por ser exatamente vinte por cento identifica-o como visitante e é mais do que qualquer pessoa esperava.
Em todo o resto — cafés, bares, padarias, casas de souvlaki — arredondar é toda a convenção, e mesmo isso é opcional. Não há na Grécia uma situação em que uma gorjeta modesta seja considerada indelicada, nem uma em que a sua ausência provoque cena.
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O que se deixa em restaurantes, tabernas e bares?
O serviço geralmente não é acrescentado à conta, embora alguns restaurantes de Atenas já o incluam e o escrevam na ementa — se aparecer «serviço incluído» ou uma percentagem, uma gorjeta adicional é desnecessária. O que está quase sempre na conta é um couvert de 0,50–1,50 € por pessoa pelo pão; é uma cobrança de pão, não de serviço, e vai para o restaurante e não para o empregado.
Dinheiro é a melhor forma de a deixar. A gorjeta no cartão é legal e cada vez mais comum, mas uma nota ou moedas na mesa chegam de forma mais fiável a quem o serviu. Num bar, arredondar uma rodada, ou deixar um ou dois euros numa noite longa, é o habitual.
- O serviço em geral não é acrescentado — se a conta diz «incluído» ou mostra uma percentagem, não é preciso mais nada.
- O couvert de 0,50–1,50 € é pelo pão, não pelo serviço: fica para a casa.
- O dinheiro deixado na mesa chega a quem o serviu; a gorjeta no cartão nem sempre.
- Nos bares, arredonde a rodada, ou deixe 1–2 € ao longo de um serão mais longo.
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O que se deixa em cafés, padarias e comida de rua?
Uma conta de café de 5,60 € passa a 6 €, e é esse todo o ritual. Ninguém deixa percentagem no café, e ninguém espera nada ao balcão de uma padaria ou numa casa de souvlaki onde pagou à caixa.
A exceção é o café onde ocupou uma mesa três horas com um freddo — atividade nacional reconhecida, que vale um ou dois euros à saída.
O que se deixa a táxis, hotéis e todos os outros?
As corridas de táxi arredondam-se em vez de levarem gorjeta: uma corrida de 7,40 € passa a 8 €. Um motorista que ajuda com as malas ou faz um desvio por si vale mais um ou dois euros, e os transferes de aeroporto com preço fixo seguem o mesmo arredondamento.
Nos hotéis, um ou dois euros por mala para o bagageiro e uns euros por noite para a limpeza são apreciados e longe de obrigatórios. Ninguém está a contar.
| Situação | O habitual | Nota |
|---|---|---|
| Refeição em taberna ou restaurante | 5–10%, ou arredondar | O dinheiro na mesa chega ao pessoal |
| Café ou uma bebida | Arredondar ao euro | Não se espera percentagem |
| Padaria, souvlaki, take away | Nada, ou os trocos | Pago à caixa, não há serviço |
| Bar, noite longa | 1–2 € por rodada | Ou arredondar a conta |
| Táxi | Arredondar a corrida | 1–2 € a mais se ajudar com as malas |
| Bagageiro / limpeza de hotel | 1–2 € por mala / por noite | Apreciado, não esperado |
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Que gorjeta numa conta com desconto?
A conta com desconto é a que apanha as pessoas. Se comeu com um menu fixo, um voucher ou uma reserva a meio preço, o trabalho na cozinha e na sala foi exatamente o mesmo que a preço inteiro — por isso a gorjeta deve ser calculada sobre o preço inteiro e não sobre o descontado.
É pouco dinheiro e conta mais do que parece. Uma mesa com desconto — por exemplo uma reserva a metade do preço na Filotimo — é o investimento do restaurante para encher uma hora calma; tratá-la como uma refeição barata é a única forma de fazer esse acordo parecer mau negócio para quem o está a servir.
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A gorjeta na Grécia é um gesto pequeno e simpático e não um cálculo: arredonde o café, deixe cinco a dez por cento numa refeição a sério, prefira dinheiro, e calcule sobre o preço inteiro quando comeu com desconto. É esse todo o costume, e custa dois euros por dia.
De onde vêm os números deste guia
Escrito em Atenas pela equipa do Filotimo, a partir das ementas, dos preços e das reservas dos nossos restaurantes parceiros. Os preços mudam com a época e com a rua: cada número aqui é uma ordem de grandeza, não uma tabela de preços.