Φθηνό φαγητό στη Σαντορίνη: πώς τρώτε καλά και φθηνά;

Τι πληρώνετε στην καλντέρα;

Το πριμ ενός τραπεζιού με θέα στο ηλιοβασίλεμα στην Οία ή στο Ημεροβίγλι δεν είναι προσαύξηση εστιατορίου με τη συνηθισμένη έννοια. Είναι ενοίκιο: αυτές οι βεράντες είναι από τα ακριβότερα εμπορικά τετραγωνικά μέτρα της Ελλάδας, και το εποχικό παράθυρο για να αποσβεστούν είναι περίπου πέντε μήνες.

Ο υπολογισμός λοιπόν είναι απλός. Αν θέλετε την καλντέρα στο ηλιοβασίλεμα, αγοράστε ένα ποτό εκεί αντί για ένα δείπνο, δείτε αυτό που ήρθατε να δείτε, και φάτε μετά κάπου χωρίς θέα. Η οικονομία είναι συχνά πενήντα ευρώ για δύο.

Σε ποια χωριά τρώει το νησί;

Προς τα μέσα και ανατολικά, η Σαντορίνη είναι αγροτική γη και συνηθισμένα χωριά. Το Μεγαλοχώρι, ο Πύργος, το Εμπορειό, τα Βόθωνα και η Έξω Γωνιά έχουν ταβέρνες τιμολογημένες για τους ανθρώπους που ζουν σε αυτά. Τα Καρτεράδος και η Μεσαριά, και τα δύο κοντά στα Φηρά, είναι τα πιο βολικά από αυτά για όποιον δεν έχει αυτοκίνητο.

Στην ανατολική ακτή, το Καμάρι και η Περίσσα είναι τουριστικές παραλίες αλλά με πολύ διαφορετική δομή τιμών από την καλντέρα — μια ταβέρνα παραλίας εκεί είναι μια κανονική ελληνική ταβέρνα παραλίας. Η Βλυχάδα και το Ακρωτήρι, στον νότο, είναι ακόμη πιο ήσυχα.

• Πύργος και Μεγαλοχώρι: ταβέρνες χωριού, δέκα λεπτά από τα Φηρά προς τα μέσα.
• Εμπορειό και Έξω Γωνιά: το φθηνότερο καθιστό φαγητό του νησιού.
• Καρτεράδος και Μεσαριά: με τα πόδια από τα Φηρά, τιμές πραγματικού χωριού.
• Καμάρι και Περίσσα: ταβέρνες παραλίας σε τιμές σχεδόν ηπειρωτικές.

Τι να φάτε που είναι ντόπιο και φθηνό;

Τα ίδια τα προϊόντα της Σαντορίνης είναι το φθηνό άκρο του καταλόγου και ταυτόχρονα το ενδιαφέρον. Φάβα, από το ντόπιο μπιζέλι, σερβιρισμένη χλιαρή με ωμό κρεμμύδι και κάπαρη. Ντοματοκεφτέδες, από τις μικρές έντονες ντομάτες του νησιού. Λευκή μελιτζάνα, που είναι πιο γλυκιά από τη μοβ. Χλωρό, το φρέσκο κατσικίσιο τυρί.

Ένα τραπέζι με αυτά, ψωμί και μια σαλάτα είναι πλήρες γεύμα για δύο γύρω στα εικοσιπέντε ευρώ σε ταβέρνα χωριού, και είναι πολύ πιο χαρακτηριστικό του νησιού από το εισαγόμενο λαβράκι στον γκρεμό.

Διαβάστε στη συνέχειαΤι να φάτε στην Ελλάδα: είκοσι πιάτα που αξίζουν παραγγελία

Πού βρίσκετε φθηνό φαγητό εν κινήσει;

Τα Φηρά και η Οία έχουν και τα δύο φούρνους και πάγκους με γύρο που σερβίρουν τους ανθρώπους που δουλεύουν στο νησί, και οι τιμές τους το δείχνουν: ένας τυλιχτός γύρος για τέσσερα ως έξι ευρώ, μια τυρόπιτα για δύο ως τρία. Απέχουν λίγα βήματα από βεράντες που χρεώνουν τριάντα ευρώ ένα ορεκτικό.

Η άλλη αξιόπιστη επιλογή είναι να φάτε το μεγάλο γεύμα το μεσημέρι, σε ταβέρνα χωριού ή του λιμανιού, όσο σερβίρονται ακόμη τα μαγειρευτά της ημέρας. Σε ένα μέρος όπου η θέα τιμολογείται χωριστά από το φαγητό, το να διαλέγετε την ώρα αντί για το μαγαζί είναι η πραγματική στρατηγική.

Πόσο αλλάζει η εποχή την απάντηση;

Η Σαντορίνη τον Μάιο ή τον Οκτώβριο είναι εμπορικά διαφορετικό νησί. Τα εστιατόρια έχουν χώρο, είναι πρόθυμα να διαπραγματευτούν, και το τραπέζι του πρώιμου βραδιού είναι πραγματικά άδειο. Στα τέλη Ιουλίου και τον Αύγουστο σχεδόν τίποτα δεν είναι ήσυχο, και η μόχλευση που παράγει τις εκπτώσεις εξαφανίζεται.

Αυτό ισχύει και για τις πλατφόρμες κρατήσεων. Το Filotimo πουλά τις ώρες εκτός αιχμής των εστιατορίων με μισή τιμή στο φαγητό· είναι βαθύτερο στην Αθήνα και επεκτείνεται σε όλη την Ελλάδα, και η νησιωτική κάλυψη είναι πιο αραιή και εποχική. Ελέγξτε τη λίστα εστιατορίων για τη Σαντορίνη πριν το προγραμματίσετε, και περιμένετε ότι η ενδιάμεση σεζόν προσφέρει πολύ περισσότερα από τον Αύγουστο.

Πώς κρίνετε γρήγορα ένα εστιατόριο στη Σαντορίνη;

Τα ίδια σήματα δουλεύουν εδώ όπως παντού στην Ελλάδα, και δουλεύουν πιο έντονα γιατί το νησί έχει περισσότερα μαγαζιά σχεδιασμένα για μία επίσκεψη. Σύντομος κατάλογος είναι καλό σημάδι· φωτογραφίες και πέντε γλώσσες είναι κακό. Κάποιος στον δρόμο που σας καλεί μέσα είναι κακό.

Το σήμα που αφορά ειδικά το νησί είναι τα ντόπια προϊόντα. Ένα εστιατόριο που φτιάχνει σωστή σαντορινιά φάβα, χρησιμοποιεί τις ντομάτες του νησιού και σερβίρει χλωρό τυρί μαγειρεύει· ένα που καταχωρεί εισαγόμενο λαβράκι και διεθνή πιάτα απλώς τροφοδοτεί. Το πρώτο είναι συνήθως και φθηνότερο και καλύτερο.

Κοιτάξτε τρία πράγματα από την πόρτα: υπάρχει κάποιος έξω που καλεί κόσμο μέσα, είναι ο κατάλογος φωτογραφημένος και σε τέσσερις γλώσσες, και ποιος κάθεται στις εννιάμισι. Μια αίθουσα με ελληνικές οικογένειες εκείνη την ώρα, Αύγουστο, στη Σαντορίνη, είναι το ισχυρότερο σημάδι που δίνει το νησί.

Διαβάστε στη συνέχειαΠώς να τρώτε φθηνά στην Ελλάδα χωρίς να τρώτε άσχημα

Πώς κάνετε κράτηση, και πότε;

Η Σαντορίνη τον Ιούλιο και τον Αύγουστο έχει ελάχιστες ώρες χαμηλής κίνησης: τα πάντα είναι γεμάτα από τις επτά ως αργά, και δεν υπάρχουν πολλά που να μπορεί να εκπτώσει ένα εστιατόριο. Τον Μάιο, τον Ιούνιο, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο η εικόνα αλλάζει εντελώς, και τα πρώιμα τραπέζια είναι και διαθέσιμα και διαπραγματεύσιμα.

Το Filotimo, που πουλά τις ώρες εκτός αιχμής των εστιατορίων με μισή τιμή στο φαγητό, είναι ισχυρότερο στην Αθήνα και επεκτείνεται σε όλη την Ελλάδα· στα νησιά η κάλυψη είναι πιο αραιή και εποχική, οπότε ελέγξτε τη λίστα εστιατορίων για το νησί πριν το προγραμματίσετε. Στην υψηλή σεζόν στη Σαντορίνη, η αξιόπιστη οικονομία παραμένει γεωγραφική — απομακρυνθείτε από την καλντέρα.

Διαβάστε στη συνέχειαΣαντορίνη με προϋπολογισμό φαγητού: ένα σχέδιο ανά ημέρα