Thessaloniki hat den Ruf, besser zu essen als Athen, und ausnahmsweise stimmt der Ruf, aber der Grund ist kein begnadeter Koch. Es ist die Geografie: eine Stadt von Flüchtlingen aus Kleinasien und Konstantinopel, mit arbeitendem Hafen, zwei überdachten Märkten mitten im Zentrum und hunderttausend Studierenden, die nicht mehr als fünfzehn Euro zahlen können.
Das Ergebnis ist eine Stadt, in der gutes Essen die Regel und nicht die Entdeckung ist und in der die Rechnung niedrig bleibt, weil die Gäste dort wohnen. Der Unterschied zwischen den Vierteln ist nicht die Qualität, sondern Uhrzeit und Zweck: in eines geht man mittags, im anderen läuft ein Meze-Tisch bis zwei Uhr nachts.
Es folgt diese Karte. Vier Viertel, ein Frühstück, das es sonst nirgendwo in Griechenland gibt, und was das jeweils kosten sollte.
In welchem Teil des Zentrums sollten Sie essen?
Ladadika, Valaoritou, die beiden Märkte und die Ano Poli halten fast das gesamte gute Essen des Zentrums, und alle vier liegen in zwanzig Gehminuten vom Aristotelous-Platz. Ladadika, das alte Viertel der Ölhändler, hat die dichteste Reihe von Tavernen; Valaoritou, ein früherer Textilgroßhandelsblock, hat die neueren Mezedopoleia und die Küchen, die spät arbeiten.
Die Ausnahme ist die Uferpromenade selbst. Terrassen mit Blick auf den Thermaischen Golf und den Weißen Turm berechnen die Aussicht auf jedem Teller, mit einer Rechnung vierzig bis siebzig Prozent über dem, was dasselbe Essen drei Blocks landeinwärts kostet. Sie lohnen ein Glas zum Sonnenuntergang, kein Abendessen.
- Ladadika: Tavernen und Mezedopoleia in Fußgängergassen, der einfachste erste Abend.
- Valaoritou: neuere Küchen, Tsipouro und ein Publikum, das bis zwei Uhr bleibt.
- Ano Poli: alte Tavernen, Blick über die Stadt, ruhiger Tisch und Rechnung eines Wohnviertels.
WeiterlesenWas kostet Essen in Griechenland? Ein Preisleitfaden
Was isst Thessaloniki, was das übrige Griechenland nicht isst?
Die Küche der Stadt wurde zweimal geschrieben: einmal von den Osmanen und den Sepharden und einmal von den Flüchtlingen von 1922, die die Gewürze Kleinasiens und die Backwaren Konstantinopels mitbrachten. Soutzoukakia mit Kreuzkümmel, Muscheln Saganaki und Mydopilafo, geröstete Florina-Paprika mit Feta und Künefe stammen alle aus dieser Linie.
Das Frühstück ist das deutlichste Zeichen. Bougatsa mit Vanillecreme oder Käse, ein Sesamkringel vom Straßenstand und Trigona aus Panorama für danach — drei Dinge, die zusammen unter fünf Euro kosten und die das übrige Land kopiert, ohne sie zu treffen.
Wo isst man rund um die Märkte Modiano und Kapani?
Die beiden zentralen Märkte sind die Antwort für die Mittagszeit. Kapani, der ältere, besteht aus Ständen mit Fisch, Fleisch, Oliven und Gewürzen, zwischen die sich kleine Mezedopoleia klemmen; Modiano, die überdachte Halle von 1925, hat neu eröffnet und verbindet Stände mit Tischen, die bis in den Abend servieren.
Dort zu essen ist das günstigste ernsthafte Essen der Stadt: ein Ouzo oder ein Tsipouro mit drei, vier Meze landet bei 10–14 € pro Person, und die Zutaten kamen von einem Tresen zehn Meter weiter. Der Bit Bazaar, ein kleiner Platz hinter der Egnatia, macht dasselbe schlichter und noch günstiger.
- Kapani: Stände und Ouzeri, offen vom frühen Morgen bis zum späten Nachmittag.
- Modiano: die überdachte Markthalle, Tische bis in den Abend, etwas teurer.
- Bit Bazaar: alte Ouzeri um einen Platz, die niedrigsten Preise im Zentrum.
WeiterlesenWas man in Griechenland essen sollte: zwanzig Gerichte
Was sollte eine Mahlzeit in Thessaloniki kosten?
Die Preise liegen für dasselbe Essen beständig unter den athenischen, um zwei bis fünf Euro pro Person, weil Studierende ein Fünftel der Bevölkerung sind und jede Küche das weiß. Ein Meze-Tisch, den sich vier teilen, ist immer der günstigste Weg, gut zu essen.
Die zweite Variable ist die Uhrzeit. Thessaloniki setzt sich um zehn an den Tisch, also sind dieselben Räume um sieben halb leer — und genau dort liegen die Buchungen zur ruhigen Stunde bei Filotimo, die das Essen zum halben Preis machen. Die Tabelle unten ist die Kurzfassung der ganzen Karte.
| Viertel | Am besten für | Pro Person |
|---|---|---|
| Ladadika | Tavernen in Fußgängergassen, erster Abend | 14–20 € |
| Valaoritou | Neuere Mezedopoleia, später Tisch | 13–19 € |
| Kapani / Modiano | Ouzo und Meze im Markt, mittags | 10–14 € |
| Bit Bazaar | Alte Ouzeri, die niedrigsten Preise | 9–13 € |
| Ano Poli | Alte Tavernen mit Blick über die Stadt | 12–18 € |
| Uferpromenade / Weißer Turm | Der Thermaische Golf, bei einem Glas | 22–30 € |
WeiterlesenWo Sie die besten Mittagsangebote in Griechenland finden
Thessaloniki ist eine der wenigen Städte, in denen man nicht suchen muss: gutes Essen ist die Regel, nicht die Ausnahme. Wählen Sie das Viertel vor dem Lokal, setzen Sie sich früher als die Stadt, und lassen Sie den Tisch mit kleinen Tellern statt mit einem großen füllen.
Woher die Angaben in diesem Leitfaden stammen
Geschrieben in Athen vom Filotimo-Team, auf Grundlage der Speisekarten, Preise und Buchungen unserer Partnerrestaurants. Preise ändern sich mit der Saison und der Straße: Jede Zahl hier ist ein Richtwert, kein Angebot.