Wenn Sie in Griechenland eine substanzielle Mahlzeit am Tag essen, sollte es das Mittagessen sein. Nicht aus ernährungsphysiologischen Gründen, sondern weil griechische Küchen morgens kochen und ihre beste Arbeit am Nachmittag servieren, zu Preisen, die mit dem Abend nichts gemein haben.
Hier liegt der eigentliche Wert, und so finden Sie ihn in einer Stadt, in der Sie noch nie waren.
Warum ist das griechische Mittagessen günstiger als das Abendessen?
Zwei Gründe, beide strukturell. Die magirefta — die Bleche mit Geschmortem, Gebackenem und Gefülltem — werden morgens einmal in Menge gekocht, was viel günstiger ist als à la minute, und entsprechend kalkuliert. Und der Mittagsservice ist kurz und schwach besucht, also kalkulieren Restaurants ihn zum Füllen.
Das Ergebnis: Dasselbe Haus serviert sein arbeitsintensivstes Essen zu seinen niedrigsten Preisen, zwischen etwa zwei und vier Uhr nachmittags. Nirgendwo sonst im Tag trifft diese Kombination zusammen.
Worauf sollten Sie auf einer Mittagskarte achten?
Das Signal ist die Tagesliste: ein handgeschriebenes oder gedrucktes Blatt mit den Tagesgerichten, getrennt von der Hauptkarte. Wo es sie gibt, ist das Mittagessen echt. Wo die einzige Karte die laminierte ist, grillt die Küche à la minute, und der Preis zeigt es.
Das andere Signal ist ein Raum voller Menschen, die offensichtlich arbeiten. Ämter, Märkte, Krankenhäuser und Häfen haben alle magiria in der Nähe, die schnelles, günstiges, sehr gutes Essen an Leute mit fünfundvierzig Minuten servieren.
- Eine separate Tagesliste mit Schmorgerichten: das stärkste Zeichen für ein echtes Mittagessen.
- In der Nähe von Markt, Hafen oder Amt: verlässlich und günstig.
- Sichtbare Bleche hinter Glas: Bestellen per Zeigen, auch der schnellste Weg.
- Um vier ausverkauft: das Zeichen, dass alles an diesem Morgen entstand.
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Was sollte ein gutes Mittagessen kosten?
Ein Teller Tagesgericht mit Brot in einer gewöhnlichen griechischen Stadt: sieben bis zehn Euro. Mit einem Salat zum Teilen und einem Bier sind Sie bei zwölf bis fünfzehn. Im Zentrum Athens liegt dasselbe Mittagessen bei zehn bis vierzehn; auf den teuren Inseln im August rechnen Sie die Hälfte dazu.
Darunter gibt es die Bäckerei — eine Pita und einen Kaffee für drei bis vier Euro — und den Grill, wo ein gewickeltes Souvlaki drei bis viereinhalb kostet. Beides sind richtige Mittagessen, keine Snacks.
| Mittagessen | Wo | Preis |
|---|---|---|
| Pita, gewickelt und im Gehen gegessen | Souvlaki-Laden | 3,50–5 € |
| Käsepastete und ein Kaffee | Bäckerei | 3–5 € |
| Ein Teller Schmorgericht mit Brot | Magirio | 8–12 € |
| Zwei geteilte Teller und ein Salat | Taverne, außerhalb der Stoßzeit | 10–14 € pro Person |
| Die volle Karte zum halben Preis | Gebuchte ruhige Stunde | 9–13 € pro Person |
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Welche förmlichen Mittagsangebote gibt es?
Feste Business-Lunches sind in Griechenland seltener als in Frankreich oder Italien, existieren aber in den Städten, besonders rund um Bürogegenden in Athen und Thessaloniki, und bestehen typischerweise aus einem Teller und einem Getränk zu niedrigem Festpreis zwischen eins und vier.
Die systematischere Version ist die Randzeiten-Buchung. Restaurants, die nachmittags sonst leer stünden, geben diese Stunden mit Rabatt frei: Bei Filotimo nehmen Partnerrestaurants während ihrer ruhigen Stunden fünfzig Prozent von der Essensrechnung, Getränke normal, mit einer Servicegebühr ab sechs Euro für eine Person. Aufs Mittagessen angewandt, ergibt das ein Restaurantessen zu magirio-Preisen.
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Wie isst ein Grieche zu Mittag?
Mittagessen ist hier kein Sandwich am Schreibtisch. Es ist eine Mahlzeit am Tisch um zwei oder drei Uhr nachmittags, meist geteilt, häufig mit einem Bier, gefolgt davon, eine Stunde lang nicht viel zu tun. Im Sommer ist diese Stunde eher Überlebensfrage als Genuss.
Den Tag um ein richtiges griechisches Mittagessen und ein leichtes Abendessen herum zu bauen, ist günstiger und im Juli deutlich angenehmer als umgekehrt. Es ist außerdem der Weg, das Essen zu bekommen, in dem das Land wirklich gut ist.
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Das griechische Mittagessen ist die Mahlzeit, für die das Land am härtesten kocht und am wenigsten verlangt. Finden Sie die Tagesliste, kommen Sie um zwei, und Sie essen das Beste im Haus für weniger, als das Abendessen gekostet hätte.
Woher die Angaben in diesem Leitfaden stammen
Geschrieben in Athen vom Filotimo-Team, auf Grundlage der Speisekarten, Preise und Buchungen unserer Partnerrestaurants. Preise ändern sich mit der Saison und der Straße: Jede Zahl hier ist ein Richtwert, kein Angebot.