Es gibt zwei Griechenlands am Tisch. Das eine verlangt zweiundzwanzig Euro für einen gegrillten Fisch auf einer Terrasse mit Aussicht, das andere neun für denselben Fisch, zubereitet von derselben Sorte Koch, zwei Straßen landeinwärts. Nichts trennt sie außer der Frage, wer dort vorbeikommt.
Das ist die gute Nachricht für alle, die hier mit knappem Budget essen: Günstiges Essen ist in Griechenland selten schlechteres Essen. Die beliebtesten Gerichte des Landes wurden von Menschen erfunden, die sehr wenig hatten, und sie schmecken bis heute danach — im besten Sinne. Bohnen, Wildkräuter, Brot, Öl, ein kleiner Fisch, viel Tomate. Die teure Version ist meist dasselbe, nur mit Meerblick.
Im Folgenden steht, wie Sie das günstigere Griechenland zuverlässig finden, ob Sie vier Tage oder vier Monate hier sind.
Warum ist günstig zuerst eine Frage der Uhrzeit?
Eine griechische Küche hat um halb sieben dieselbe Miete, dasselbe Personal und dieselbe Gasrechnung wie um halb zehn. Was sie um halb sieben nicht hat, sind Gäste. Zwischen etwa zwei und sechs Uhr nachmittags und noch einmal in der ersten Stunde nach der Abendöffnung laufen die meisten Restaurants des Landes bei einem Bruchteil ihrer Auslastung — mit den vollen Kosten des Geöffnetseins.
Diese Lücke ist die größte einzelne Ersparnis, die es beim Essen in Griechenland gibt, und sie kostet Sie nichts, außer ein oder zwei Stunden vor der Menge zu essen. Sie ist auch der Grund, warum Rabatte beim Essen überhaupt funktionieren: Ein Restaurant kann Ihre Rechnung um sieben halbieren, wie es das um neun nicht könnte, denn um sieben ist die Alternative ein leerer Tisch, der gar nichts einbringt.
- Das Mittagessen von etwa zwei bis fünf ist fast überall die günstigste warme Mahlzeit des Tages.
- Die erste Abendsitzung gegen sieben ist der Ort, an dem Rabatte und Randzeiten-Angebote leben.
- Der Sonntagmittag ist die Ausnahme: das vollste und teuerste Familienessen der Woche.
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Wie bestellt ein griechischer Tisch?
Am teuersten isst man in Griechenland mit einem Hauptgericht pro Person, gewählt aus der Mitte der Karte. Das ist eine nordeuropäische Gewohnheit, angewandt auf eine Karte, die nie dafür gemacht war, und sie erzeugt zuverlässig die höchste Rechnung und das langweiligste Essen.
Ein griechischer Tisch bestellt quer über die Karte und teilt. Vier oder fünf kleine Teller, eine große Sache, Brot und ein Salat, von dem alle naschen. Die Rechnung für vier Personen liegt so regelmäßig ein Drittel unter vier getrennten Hauptgerichten, und das Essen ist besser, weil die günstigen Teller diejenigen sind, die die Küche seit fünfzig Jahren macht.
Die günstigsten guten Dinge auf fast jeder Karte sind die Gemüsegerichte, die Hülsenfrüchte und alles Frittierte. Gigantes, Fava, Briam, Horta, gebackene Zucchini, ein Teller Sardellen. Nichts davon ist ein Kompromiss. Einiges davon bestellen Griechen, wenn sie zum Vergnügen essen und nicht, um einen Gast zu beeindrucken.
Welche vier Arten von Lokal gibt es?
Griechische Esslokale sind nicht austauschbar, und zu wissen, welches welches ist, spart mehr Geld als jeder Preisvergleich. Die Namen auf dem Schild sind echte Information.
Eine Taverne serviert Schmorgerichte und Gegrilltes, meist mit kurzer Karte und einer Familie im Betrieb. Ein Mezedopoleio oder Ouzeri serviert kleine Teller zum Teilen bei einem Getränk und ist die günstigste Art, in einer Gruppe gut zu essen. Eine Psistaria ist das Grillhaus, in dem das Fleisch im Mittelpunkt steht und der Tellerpreis niedrig ist. Ein Magirio, oder ein Lokal, das mit magirefta wirbt, serviert die morgens gekochten Töpfe und ist fast immer das preiswerteste warme Mittagessen jeder griechischen Stadt.
- Taverne: Schmorgerichte und Grill, mittlere Preise, der Standard.
- Mezedopoleio oder Ouzeri: kleine Teller zum Teilen, bestes Verhältnis ab drei Personen.
- Psistaria: gegrilltes Fleisch, hoher Durchsatz, niedrige Preise.
- Magirio: die Schmorgerichte des Tages, mittags am günstigsten, nachmittags aus.
Welche Signale funktionieren zuverlässig?
Die Karte ist der beste einzelne Indikator. Eine kurze Karte heißt, die Küche kocht; eine lange, besonders mit Fotos und fünf Sprachen, heißt, die Küche setzt zusammen. Die Zahl der Gerichte sagt mehr als jede Bewertungsnote.
Das zweitbeste Signal ist ein handgeschriebenes oder gedrucktes Tagesblatt an der Karte. Das sind die magirefta, an diesem Morgen gekocht, und ihre Anwesenheit bedeutet, dass hier jemand kocht statt aufwärmt. Beide Signale sind vom Gehweg aus sichtbar, bevor Sie sich festlegen.
- Eine Karte, die man in unter einer Minute liest, ist ein gutes Zeichen.
- Ein Tagesblatt mit Schmorgerichten ist ein besseres.
- Fotos vom Essen auf der Karte sind eine verlässliche Warnung.
- Jemand, der dafür bezahlt wird, Sie hereinzubitten, ist eine noch stärkere.
Wie viel macht es aus, wo Sie sitzen?
Praktisch gesehen bestimmt in Griechenland die Postleitzahl den Preis mehr als die Küche. Ein Tisch mit direktem Blick auf die Akropolis, die Caldera oder einen Hafen trägt einen Aufschlag, der mit dem Essen darauf nichts zu tun hat. Dasselbe gilt für jede Straße, in der die Karten in vier Sprachen gedruckt sind und jemand davor steht und Sie hereinbittet.
Die Regel, die landesweit funktioniert: Gehen Sie zwei oder drei Straßen von der Aussicht weg. In Athen heißt das, die Hauptgassen der Plaka zugunsten von Koukaki, Petralona oder Exarchia zu verlassen. In jeder Inselstadt heißt es bergauf und landeinwärts, weg vom Hafen. Die Ersparnis liegt typischerweise bei dreißig bis fünfzig Prozent, und im Raum sitzen meist mehr Griechen als Touristen — die einzige Bewertung, die verlässlich etwas bedeutet.
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Welche Fallen sehen nach Preisvorteil aus?
Touristenmenüs zum Festpreis sind in Griechenland selten ein guter Kauf. Sie existieren, damit das Bestellen sicher wirkt, und liegen meist über dem, was dieselben drei Gerichte einzeln kosten würden — in der billigstmöglichen Version.
Seien Sie ebenso skeptisch gegenüber Lokalen, die Gratiswein, Gratisdessert oder einen Schnaps aufs Haus bewerben. Die Zugabe ist im Essen eingepreist und signalisiert, dass das Restaurant nicht damit rechnet, Sie wiederzusehen. Echter Wert ist in Griechenland leise.
Eine laminierte Karte mit Fotos, gedruckt in vier Sprachen, in der Hand von jemandem, der auf dem Gehweg steht und Ihnen sagt, der Fisch sei frisch. Jeder Teil dieses Satzes ist ein Kostenfaktor: Die Fotos sind für Gäste, die nie wiederkommen, und der Mann vor der Tür wird aus Ihrer Rechnung bezahlt.
Wie nutzen Sie die ruhigen Stunden bewusst?
Sobald Sie verstanden haben, dass leere Tische das Problem des Restaurants sind, können Sie damit handeln. Buchungsplattformen für Randzeiten existieren genau dafür, Gäste in die Stunden zu verschieben, die Restaurants nicht füllen können, und der Rabatt ist echt, weil die Alternative für das Restaurant schlechter ist.
Filotimo funktioniert genau über diesen Tausch. Sie buchen einen Tisch in einem Partnerrestaurant vor dessen Stoßzeiten, und die Küche nimmt fünfzig Prozent von der Essensrechnung; Getränke zahlen Sie wie gewohnt. Es gibt eine Servicegebühr ab sechs Euro für eine Person, die mit der Tischgröße steigt, bei der Buchung berechnet wird und nicht im Restaurant, und Sie können bis zwei Stunden vorher kostenlos stornieren. Bei einem Essen für zwei, das sonst sechzig Euro kostet, ist die Rechnung nicht subtil.
Es ist dieselbe Logik wie beim leeren Mittagstisch, nur formalisiert: Sie verzichten auf die Neun-Uhr-Sitzung, das Restaurant verzichtet auf die Hälfte der Essensrechnung.
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Was kostet eine realistische Woche günstigen Essens?
Ein funktionierendes Budget für gutes Essen in Griechenland, außerhalb der teuersten Inselorte, sieht ungefähr so aus. Kaffee und ein Koulouri oder eine Tiropita zum Frühstück: zwei bis vier Euro. Ein Souvlaki oder ein Mittagessen vom Bäcker: vier bis sieben. Ein richtiges Abendessen mit geteilten Tellern in einem gewöhnlichen Viertel: fünfzehn bis zwanzig pro Person mit einem Getränk, oder die Hälfte davon mit gebuchter Randzeit.
Das ist ein Land, in dem gutes Essen wirklich günstig ist — vorausgesetzt, Sie hören auf, um halb neun auf einem Platz mit einem Monument im Hintergrund essen zu wollen. Das Essen, das Sie suchen, ist das, was die Menschen dort essen, zu den Zeiten, zu denen sie es essen, und es war noch nie die teure Variante.
| Mahlzeit | Wo | Pro Person |
|---|---|---|
| Frühstück | Bäckerei: Kaffee und ein Koulouri oder eine Tiropita | 2–4 € |
| Mittag auf die Hand | Souvlaki-Laden oder Bäckerei | 4–7 € |
| Warmes Mittagessen | Magirio, die Schmorgerichte des Tages | 8–12 € |
| Abendessen, geteilte Teller | Taverne im Viertel, mit einem Getränk | 15–20 € |
| Dasselbe Abendessen, ruhige Stunde gebucht | Partnerrestaurant, Speisen zum halben Preis | 9–13 € |
Günstig essen in Griechenland heißt vor allem, das Abendessen eine Stunde vorzuziehen und den Tisch zwei Straßen landeinwärts zu suchen. Tun Sie beides, und Sie zahlen die Hälfte der Terrasse neben dem Monument — für besseres Essen, in einem Raum voller Menschen, die hier leben.
Woher die Angaben in diesem Leitfaden stammen
Geschrieben in Athen vom Filotimo-Team, auf Grundlage der Speisekarten, Preise und Buchungen unserer Partnerrestaurants. Preise ändern sich mit der Saison und der Straße: Jede Zahl hier ist ein Richtwert, kein Angebot.