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Das Filotimo-Journal
Praktische Ratgeber zu griechischem Essen und Tischen zum halben Preis.
Gut essen kostet in Griechenland weniger, als die meisten Besucher erwarten: Rechnen Sie mit 2–4 € fürs Frühstück, 4–7 € für ein schnelles Mittagessen und 15–20 € pro Person fürs Abendessen in der Taverne. Früher und zwei Straßen landeinwärts sind es 30–50 % weniger, und die Partnerrestaurants von Filotimo streichen zu Randzeiten die Hälfte der Essensrechnung.
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NeuGriechische Küche · Chalkida
Chalkida ist der Ort, an den Athen zum Fischessen fährt: eine Stunde Fahrt, eine Meerenge, die ihre Strömung umkehrt, und eine Promenade voller Ouzeri. Was bestellen, und wo.
Die Meerenge des Euripos kehrt ihre Strömung mehrmals am Tag um, und die Promenade mit den Ouzeri blickt direkt darauf.
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Praktisches
Athen
Reservieren ist in Athen einfacher als in den meisten europäischen Hauptstädten und nützlicher, als Besucher erwarten — besonders zu der Stunde, in der die Stadt noch nicht da ist.
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Griechische Küche
Larisa
Larisa ist die Stadt, die Griechen als Hauptstadt des Tsipouro mit Meze und des guten Fleischs kennen. Wo man sitzt und was man zahlt.
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Praktisches
Trinkgeld ist in Griechenland bescheiden, freiwillig und wird von Besuchern, die aus Gewohnheit zwanzig Prozent liegen lassen, gründlich missverstanden. Was hier üblich ist.
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Praktisches
Griechenland ist billig oder teuer, je nachdem, wo genau Sie stehen. Hier sind die echten Zahlen — pro Teller, pro Tisch und pro Tag — und die Stellen, an denen der Preis nicht mehr der Preis ist.
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Griechische Küche
Kalamata
Kalamata ist die Stadt der Olive und des Öls, mit vier Kilometern Uferpromenade und einer Altstadt, die messenisch isst. Was bestellen, und wo.
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Griechische Küche
Patras
Patras ist Hafen, Universität und Karnevalsstadt und isst entsprechend: günstig, spät und in Runden. Wo man sitzt und was man zahlt.
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Griechische Küche
Athen
Athen ist keine Restaurantstadt, sondern acht kleine, und sie liegen zehn Minuten auseinander. Was jede gut kann — und was eine Mahlzeit dort wirklich kostet.
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Griechische Küche
Athen
Die besten Essen in Athen sind selten die teuersten. Hier steht, was einen Abend in dieser Stadt wirklich ausmacht und wie man ihn arrangiert.
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Griechische Küche
Ioannina
Ioannina isst wie Epirus: handgerollte Pitas, Fisch aus dem See, Süßes aus Schafsmilch. Was bestellen, und wo.
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Sparen
Santorin
Was Essen auf Santorin wirklich kostet, wenn man es plant — ein durchgerechnetes Tagesbudget, Mahlzeit für Mahlzeit, ohne auf die Insel zu verzichten.
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Griechische Küche
Volos
In Volos bestellt man kein Essen, sondern Tsipouro, und das Essen kommt von selbst. Wie das Ritual funktioniert, wo man sitzt und was man zahlt.
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Griechische Küche
Nafplio
Nafplio liegt zwei Stunden von Athen und kalkuliert wie ein Wochenendausflug. Wo man sitzt und wann, um keine athenischen Preise zu zahlen.
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Santorin
Santorin berechnet die Aussicht, nicht das Essen. Gehen Sie vom Calderarand weg, und die Insel wird überraschend bezahlbar.
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Sparen
Das griechische Mittagessen ist die große unterschätzte Mahlzeit des Landes: die beste Küche des Tages, zu den ruhigsten Stunden, günstiger als das Abendessen.
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Sparen
Rethymno
Rethymno hat eine venezianische Altstadt, einen Touristenhafen und zehntausend Studierende. Das Dritte hält die Preise unten, wenn man weiß, wohin man geht.
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Sparen
Griechische Restaurants füllen sich spät. Die Stunden davor sind das beste Preis-Leistungs-Verhältnis des Landes — und werden zunehmend offen rabattiert.
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Griechische Küche
Korfu
Vierhundert venezianische Jahre und keine osmanische Herrschaft gaben Korfu eine Küche wie keine andere in Griechenland. Was bestellen, und wo es richtig gekocht wird.
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Griechische Küche
Rhodos
Rhodos hat die schönsten mittelalterlichen Gassen Griechenlands und einige der schlechtesten Lokale, manchmal an derselben Ecke. Wo abbiegen, und was bestellen.
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Restaurant-Apps
Es gibt vier Arten von Restaurant-Apps, die sich in Griechenland lohnen, und sie leisten wirklich Verschiedenes. Hier steht, wofür jede da ist.
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Restaurant-Apps
Rabatt-Apps sehen von außen gleich aus. Diese fünf Unterschiede entscheiden, ob Sie wirklich sparen oder Geld nur verschieben.
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Griechische Küche
Heraklion
Heraklion ist kein Badeort, sondern eine arbeitende Stadt, und die Preise zeigen es. Wo die Rakadika sind, was der Markt kann und was ein Tisch wirklich kostet.
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Griechische Küche
Die griechische Küche ist regional, bevor sie national ist. Zu wissen, welches Gericht wohin gehört, erklärt vieles am Geschmack derselben Karte hundert Kilometer weiter.
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Griechische Küche
Jenseits von Moussaka: die zwanzig Gerichte, die zeigen, worum es in der griechischen Küche wirklich geht, und wie man daraus einen Tisch baut.
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Griechische Küche
Chania
Boureki, Kalitsounia, Sfakiani Pita, kopfüber gebratene Schnecken: Chania hat Gerichte, die es sonst nirgends in Griechenland gibt. Was bestellen, und wo.
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Griechische Küche
Griechische Restaurants funktionieren anders als nordeuropäische. Das zu verstehen dauert zehn Minuten und verbessert jede Mahlzeit Ihrer Reise.
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Griechische Küche
Thessaloniki
Thessaloniki isst günstiger und später als Athen, und alles Wesentliche liegt in zwanzig Gehminuten. Was jedes Viertel gut kann und was es kostet.
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Athen
Athen macht günstiges Essen besser als fast jede europäische Hauptstadt. Hier steht, was Sie essen, was es ungefähr kostet und in welchem Stadtteil Sie suchen.
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Athen
Eine Taverne ist etwas Bestimmtes, kein Sammelwort für Restaurant. Wer das weiß, findet in Athen mühelos eine gute und günstige.
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Restaurant-Apps
Um einen Rabatt zu beurteilen, muss man wissen, wer ihn bezahlt. Hier ist das Geld — von der anderen Seite des Passes aus gesehen.
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Restaurant-Apps
Fünfzig Prozent Rabatt aufs Essen klingt nach einem Trick. Ist es nicht — so viel ist ein leerer Tisch um sieben Uhr abends für ein Restaurant tatsächlich wert.
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Sparen
Neun Dinge, die eine Restaurantrechnung in Griechenland zuverlässig senken, sortiert danach, wie viel sie sparen und wie wenig sie Sie an Genuss kosten.
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Sparen
Günstig essen in Griechenland heißt nicht verzichten. Es heißt, die Uhrzeiten, die Gerichte und die Straßen zu kennen, in denen dasselbe Essen die Hälfte kostet.
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Ein Abendessen in einer Taverne liegt bei etwa 15–20 € pro Person, mit einer geteilten Vorspeise und einer Karaffe Wein. Frühstück kostet 2–4 €, ein Souvlaki oder schnelles Mittagessen 4–7 €. Touristenstraßen und Meerblick schlagen für dieselbe Küche 30–50 % auf.
Nein — nach westeuropäischen Maßstäben ist es günstig, und günstig heißt hier selten schlechter, denn die Nationalgerichte sind einfache Hausmannskost. Teuer sind Lage und Uhrzeit: die Aussicht und der Tisch um neun sind die beiden Dinge, für die Sie Aufschlag zahlen.
Miete, Personal und Gas kosten ein Restaurant dasselbe, ob der Raum voll oder leer ist — ein vergünstigter Tisch um sieben ist also Umsatz, den es sonst nicht gäbe. Filotimo bucht diese Randzeiten-Tische mit 50 % auf das Essen; Getränke werden normal berechnet.
Spät. Neun bis elf Uhr abends ist normal, und ein Lokal, das um acht leer ist, ist kein schlechtes Lokal. Die erste Sitzung, etwa 18.30 bis 20 Uhr, ist die ruhigste Stunde des Abends — und die mit den vergünstigten Tischen.
Bestellen Sie quer durch die Karte und teilen Sie, statt jeder ein Hauptgericht. Fragen Sie nach den Magirefta — den geschmorten Topfgerichten des Tages, auf einer Tafel notiert oder in der Küche gezeigt. Sie kosten weniger als Gegrilltes oder Fisch und sind das, was die Küche morgens wirklich gekocht hat.
Trinkgeld ist üblich, aber maßvoll: aufrunden oder 5–10 % bei einem vollen Restaurantessen. Bedienung ist nicht automatisch enthalten. Das Gedeck fürs Brot ist kein Trinkgeld — es geht ans Restaurant, nicht an den Kellner.