La mayoría de los consejos de ahorro para Santorini son una lista de sitios baratos, útil para más o menos una comida. Lo que de verdad hace falta es una forma para el día: de dónde sale el desayuno, cómo es el almuerzo, y en qué única comida merece la pena gastar.
Aquí está esa forma, con cifras. Supone temporada media y dos personas, y produce un presupuesto de comida de unos treinta a treinta y cinco euros por persona y día sin comer mal ni una vez.
¿Cuánto cuesta el desayuno en Santorini?
Sáltese el bufé del hotel si no está incluido, y sáltese por completo las cafeterías de la caldera. Una panadería en Fira, Karterados o cualquier pueblo vende una empanada de queso o de espinaca por dos o tres euros y un café por dos.
El mismo desayuno sentado en una plaza de pueblo — Pyrgos, Megalochori, Emporio — cuesta esos mismos tres a cinco euros, con mesa, servicio y sombra. El pedido idéntico en un café del borde de la caldera son diez o catorce, y el café no es mejor.
¿Cuánto cuesta el almuerzo?
En el almuerzo está la mejor relación de la isla. Las tabernas del interior sirven los platos del día — fava, judías, verduras rellenas, lo que haya en la bandeja — por nueve a doce euros con pan, y terminan a media tarde.
El otro buen almuerzo es el puerto. Las tabernas de Ammoudi bajo Oía y de Vlychada en la costa sur cocinan lo que entró esa mañana, y un plato compartido de pescaditos con ensalada y medio litro de vino de la casa sale por catorce a dieciocho euros por persona al mediodía: alrededor de un tercio de lo que cuesta el mismo pescado en una terraza de la caldera a las nueve de la noche.
- Plato del día con pan en una taberna de pueblo: nueve a doce euros.
- Gyros o souvlaki en Fira: cuatro a seis euros.
- Pescaditos y ensalada en una taberna del puerto: catorce a dieciocho euros.
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¿Cuánto cuesta el atardecer?
El atardecer sobre la caldera es a lo que viene la gente, y está disponible al precio de una copa. Encuentre una terraza en Oía, Imerovigli o Firostefani, pida una copa de vino cada uno por ocho a doce euros, y mire.
Ese es todo el truco. Cenar en esa misma mesa costaría cuarenta a setenta euros por persona por una comida que no es el sentido de la velada. Compre la vista y luego váyase.
¿Cuánto cuesta la cena en Santorini?
Después del atardecer, tire hacia el interior. Una taberna en Pyrgos, Megalochori, Emporio, Karterados o Messaria servirá cuatro o cinco platos compartidos con vino a granel por quince a veintidós euros por persona, y la cocina será mejor que aquella por la que habría pagado el triple en el borde.
Pida las cosas propias de la isla: fava con alcaparras y cebolla, tortitas de tomate, berenjena blanca, una ensalada, algo de pescado frito. Eso es una cena santoriní de verdad, y no es cara.
¿Dónde encajan los descuentos y dónde no?
En mayo, junio, finales de septiembre y octubre los restaurantes de Santorini tienen horas tranquilas de verdad y quieren llenarlas. Entonces funcionan la reserva temprana y el descuento en horas valle: Filotimo parte por la mitad la cuenta de comida en restaurantes asociados durante sus horas tranquilas, bebidas normales, con una tarifa de reserva desde seis euros para una persona.
La cobertura es más densa en Atenas y se está extendiendo por Grecia, y la disponibilidad isleña es más fina y estacional, así que consulte la lista de restaurantes de Santorini en vez de darlo por hecho. En agosto, cuando nada en la isla está tranquilo, el ahorro fiable es el geográfico: coma donde van los autobuses, no donde apuntan las cámaras.
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¿Cuál es el total del día?
Desayuno cuatro, almuerzo diez, una copa al atardecer diez, cena dieciocho. Son cuarenta y dos euros por persona para un día que incluye la caldera al atardecer y una cena de verdad, frente a quizá ciento veinte por ese mismo día pasado íntegramente en el borde.
Quite la copa del atardecer y reserve la cena en una hora tranquila y se queda en veintitrés. Ninguna de las dos versiones significa comer mal, y ambas incluyen más comida santoriní que la cara.
| Cuándo | Qué | Por persona |
|---|---|---|
| Mañana | Panadería: café, bougatsa o koulouri | 3–5 € |
| Mediodía | Gyros, o fava y ensalada en el interior | 8–12 € |
| Atardecer | Una copa, con vistas a la caldera | 10–16 € |
| Noche | Taberna de pueblo, platos compartidos | 15–22 € |
| Total del día | — | 36–55 € |
Santorini con poco presupuesto no es unas vacaciones menores. Es la misma isla, con el atardecer comprado en forma de copa y la cena hecha donde van los autobuses, que es también donde están la fava, los tomates y quienes los cultivan.
De dónde salen las cifras de esta guía
Escrita en Atenas por el equipo de Filotimo, a partir de las cartas, los precios y las reservas de nuestros restaurantes asociados. Los precios cambian con la temporada y con la calle: cada cifra es un orden de magnitud, no una tarifa.