Larisa es la mayor ciudad de Tesalia, en medio de la llanura más rica de Grecia, y eso explica su mesa: carne de los rebaños de la llanura, queso de los mismos rebaños, trigo para las pitas y el halva, y tsipouro para acompañar.
Es también una ciudad casi sin turismo, así que lo que se sirve se sirve a larisenses, a precios larisenses. El tsipouradiko, que en Volos trae pescado, aquí trae salchicha, queso, albóndigas y pita.
Lo que sigue es dónde están los tsipouradika y los asadores, qué trae la llanura y cuánto pagará.
¿Es Larisa una ciudad del tsipouro como Volos?
Lo es, con una diferencia que lo decide todo: Volos tiene mar y Larisa tiene llanura. La jarrita de tsipouro llega aquí también con un mezze que elige la cocina, pero el mezze es salchicha con puerro, queso frito, albóndigas, patatas fritas, una porción de pita — lo que da la llanura.
La ronda funciona igual. Se pide una jarrita cada vez, el mezze crece con cada una, se para cuando se está lleno y se pagan las jarritas a 3–4,50 € cada una. Dos personas con cinco jarritas han cenado por 25–32 € en total.
- Mezze de llanura: salchicha, queso, albóndigas, pita, en vez de pulpo y mejillones.
- Jarrita a 3–4,50 €, mezze incluido; dos personas, cinco jarritas, cena.
- El tsipouro sin anís es la norma tesalia; pídalo con, si lo prefiere.
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¿Dónde comer en el centro: calles peatonales, Frourio o Neapoli?
El centro de Larisa es una red de calles peatonales alrededor de la plaza Central — Papakyriazi, Asklipiou, Kouma, Roosevelt — y casi todo tsipouradiko y mezedopoleio de la ciudad está a diez minutos a pie de ella. Las mesas están en la calle y se llenan después de las diez.
El Frourio, la colina con el teatro antiguo y el bezesteni, tiene las tabernas más tranquilas en casas viejas, y Neapoli, al sureste, es el barrio de los asadores adonde la ciudad va por carne al peso. Volos, a una hora al este, hace el mismo ritual con pescado.
¿Qué pone en la mesa la llanura tesalia?
Carne primero: kontosouvli, kokoretsi, chuletas de cordero, salchicha con puerro, y el cerdo de la llanura asado al espeto cada domingo. El queso es feta y kasseri de los mismos rebaños, y el galotyri, un queso ácido untable, es el mezze que no encontrará más al sur.
El trigo da las pitas — el plastos, una pita de hierbas y harina de maíz, es la tesalia — y el halva de Farsala, el halva almibarado de almidón y mantequilla que se vende en lonchas en las pastelerías de la ciudad. Un trozo después del tsipouro es la forma correcta de terminar.
- Galotyri: queso ácido untable de leche de oveja, el mezze más tesalio.
- Plastos: pita de hierbas y harina de maíz, en porción de bandeja.
- Halva de Farsala: almibarado, caramelizado por encima, cortado en rombos.
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¿Cuánto debería costar una comida en Larisa?
Larisa está entre las ciudades más baratas de Grecia para cenar, porque el tsipouradiko no cobra la comida aparte y los asadores venden carne de la llanura de al lado. Una cena de tsipouradiko se queda en 11–16 € por persona y una ración de carne al peso en asador en 13–18 €.
La hora añade el segundo descuento. La ciudad se sienta después de las diez, así que una reserva en hora tranquila mediante una aplicación como Filotimo deja la comida a mitad de precio en los asadores y en los locales con carta normal. La tabla da las horquillas.
| Zona | Ideal para | Por persona |
|---|---|---|
| Calles peatonales del centro | Tsipouradika, mezze por rondas | 11–16 € |
| Frourio | Tabernas tranquilas en casas viejas | 12–17 € |
| Neapoli | Asadores, carne al peso | 13–18 € |
| Plaza Central | Café, mesas fuera, algo más caro | 13–19 € |
| Centro, al mediodía | Guisos y pitas | 7–10 € |
| Pastelerías | Halva de Farsala, café | 3–5 € |
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Larisa es la ciudad donde el tsipouro trae carne en vez de pescado y la cuenta siempre es menor de lo esperado. Siéntese en una calle peatonal, pida una jarrita cada vez, y guarde la segunda noche para un asador en Neapoli.
De dónde salen las cifras de esta guía
Escrita en Atenas por el equipo de Filotimo, a partir de las cartas, los precios y las reservas de nuestros restaurantes asociados. Los precios cambian con la temporada y con la calle: cada cifra es un orden de magnitud, no una tarifa.