Les visiteurs venant de pays à forte culture du pourboire laissent régulièrement le double de ce que laisserait un habitant, et ceux venant de pays sans cette culture ne laissent parfois rien là où un petit geste est réellement attendu. Les deux se corrigent facilement, car la convention grecque est simple et remarquablement détendue.
En résumé : le pourboire est bienvenu, jamais exigé, rarement calculé au centime, et bien plus faible qu'aux États-Unis. Personne ne vous courra après dans la rue, et personne ne pensera du mal d'une table qui arrondit au lieu de calculer quinze pour cent.
Voici ce que font les gens qui vivent ici, situation par situation.
Combien laisse-t-on de pourboire en Grèce ?
Au restaurant ou à la taverne, laissez cinq à dix pour cent, ou arrondissez à un chiffre confortable. Sur un dîner à 43 € pour deux, laisser 45 ou 46 € est parfaitement normal ; 50 € est généreux ; 8,60 € parce que c'est exactement vingt pour cent vous signale comme visiteur et dépasse ce que quiconque attendait.
Partout ailleurs — cafés, bars, boulangeries, souvlakis — arrondir est toute la convention, et même cela reste facultatif. Il n'existe aucune situation en Grèce où un pourboire modeste passerait pour impoli, ni aucune où son absence provoquerait une scène.
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Que laisse-t-on dans les restaurants, tavernes et bars ?
Le service n'est généralement pas ajouté à l'addition, même si quelques restaurants d'Athènes l'incluent désormais et l'indiquent — si la carte mentionne « service inclus » ou un pourcentage, un pourboire supplémentaire est inutile. En revanche, presque toutes les additions portent un couvert de 0,50–1,50 € par personne pour le pain : c'est une facturation de pain, pas de service, et elle va au restaurant plutôt qu'au serveur.
Les espèces sont la meilleure façon de le laisser. Le pourboire par carte est légal et de plus en plus proposé, mais un billet ou des pièces sur la table atteignent plus sûrement la personne qui vous a servi. Au bar, arrondir sur une tournée, ou laisser un ou deux euros sur une longue soirée, est l'usage.
- Le service n'est en général pas ajouté — si l'addition indique « inclus » ou un pourcentage, rien de plus n'est nécessaire.
- Le couvert de 0,50–1,50 € est pour le pain, pas pour le service : il va à la maison.
- Les espèces laissées sur la table atteignent la personne qui vous a servi ; un pourboire par carte pas toujours.
- Au bar, arrondissez la tournée, ou laissez 1–2 € sur une soirée plus longue.
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Que laisse-t-on dans les cafés, boulangeries et street food ?
Une addition de café de 5,60 € devient 6 €, et c'est tout le rituel. Personne ne laisse de pourcentage sur un café, et personne n'attend quoi que ce soit au comptoir d'une boulangerie ou chez un souvlaki où vous avez payé en caisse.
L'exception est le café où vous avez occupé une table trois heures devant un freddo — activité nationale reconnue, qui vaut un ou deux euros en partant.
Que laisse-t-on aux taxis, hôtels et à tous les autres ?
Les courses de taxi s'arrondissent plutôt qu'elles ne se pourboirent : une course à 7,40 € devient 8 €. Un chauffeur qui aide avec les bagages ou fait un détour pour vous vaut un ou deux euros de plus, et les transferts aéroport à prix fixe suivent le même arrondi.
À l'hôtel, un ou deux euros par bagage pour le bagagiste et quelques euros par nuit pour l'entretien sont appréciés et très loin d'être obligatoires. Personne ne compte.
| Situation | L'usage | Remarque |
|---|---|---|
| Repas en taverne ou restaurant | 5–10 %, ou arrondir | Les espèces sur la table atteignent l'équipe |
| Café ou une boisson | Arrondir à l'euro | Aucun pourcentage attendu |
| Boulangerie, souvlaki, à emporter | Rien, ou la monnaie | Payé en caisse, pas de service |
| Bar, soirée prolongée | 1–2 € par tournée | Ou arrondir la note |
| Taxi | Arrondir la course | 1–2 € de plus s'il porte les bagages |
| Bagagiste / ménage à l'hôtel | 1–2 € par bagage / par nuit | Apprécié, pas attendu |
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Quel pourboire sur une addition remisée ?
L'addition remisée est le point qui piège. Si vous avez mangé avec un menu fixe, un bon ou une réservation à moitié prix, le travail en cuisine et en salle a été exactement le même qu'au prix plein — le pourboire doit donc se calculer sur le prix plein et non sur le prix remisé.
C'est une petite somme et elle compte plus qu'il n'y paraît. Une table remisée — une réservation à moitié prix sur Filotimo, par exemple — est l'investissement du restaurant pour remplir une heure creuse ; y laisser un pourboire de repas bon marché est la seule façon de rendre cet arrangement mauvais pour les gens qui vous servent.
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Le pourboire en Grèce est un petit geste amical plutôt qu'un calcul : arrondissez le café, laissez cinq à dix pour cent sur un vrai repas, préférez les espèces, et calculez sur le prix plein quand vous avez mangé à prix réduit. C'est tout l'usage, et cela coûte quelques euros par jour.
D’où viennent les chiffres de ce guide
Écrit à Athènes par l’équipe Filotimo, à partir des cartes, des prix et des réservations de nos restaurants partenaires. Les prix bougent avec la saison et la rue : chaque chiffre est un ordre de grandeur, pas un tarif.