Bien manger en Grèce, payer moins

Un dîner en taverne revient à environ 15–20 € par personne, avec une entrée partagée et un pichet de vin. Le petit-déjeuner coûte 2–4 €, un souvlaki ou un déjeuner rapide 4–7 €. Les rues touristiques et la vue sur mer ajoutent 30 à 50 % pour la même cuisine.

Non — à l'échelle de l'Europe de l'Ouest c'est bon marché, et bon marché n'y veut pas dire moins bon, la cuisine nationale étant une cuisine populaire. Ce qui coûte, c'est l'emplacement et l'heure : la vue et la table de neuf heures sont les deux choses que l'on paie au prix fort.

Le loyer, le personnel et le gaz coûtent la même chose à un restaurant que la salle soit pleine ou vide : une table remisée à sept heures est donc un revenu qui n'existerait pas autrement. Filotimo réserve ces tables creuses à moitié prix sur les plats ; les boissons sont facturées normalement.

Tard. Entre neuf et onze heures du soir, c'est la norme, et un restaurant vide à huit heures n'est pas un mauvais restaurant. Le premier service, de 18h30 à 20h environ, est l'heure la plus calme de la soirée — et celle des tables remisées.

Commandez dans toute la carte et partagez, plutôt qu'un plat chacun. Demandez les magirefta — les plats mijotés du jour, inscrits sur une ardoise ou montrés en cuisine. Ils coûtent moins cher que les grillades ou le poisson, et c'est ce que la cuisine a réellement préparé le matin.

Le pourboire est d'usage mais modeste : arrondissez, ou laissez 5 à 10 % sur un repas complet. Le service n'est pas inclus d'office. Le couvert facturé pour le pain n'est pas un pourboire — il revient au restaurant, pas au serveur.