ギリシャの食費を抑える助言の多くは、結局「もっと粗末に食べる」に行き着きます。レストランを飛ばし、パイを買い、塀に腰かける。それでも成り立ちますが、三日も続けるとこの国に少し恨みが芽生えます。休暇の投資回収としては割に合いません。
以下の方法は違います。どれも食事の質を下げずに会計だけを下げ、しかも重ねられます。四つ同時に使えば、七十ユーロだったはずの二人分の席が三十ユーロ前後になります。おおむね節約額の大きい順に並べています。
1. 夕食を早め、予約する
ギリシャのレストランで最大の節約は、誰も節約だと思っていないものです。二十一時ではなく十九時に食べること。ここでは店が遅く埋まるので、早い回はほぼ空席で、店にとってほとんど価値がありません。価値のない席は、値引きされる席です。
オフピーク型のプラットフォームが売っているのはまさにそれです。Filotimo ではピーク前の時間に席を取ると、厨房が食事代から五十パーセントを引きます。飲み物は通常価格で、加えて一人六ユーロから始まるサービス料。食事の中身は何も変わらず、変わるのは時刻と一番下の数字だけです。
2. 昼をその日の主役にする
マギレフタ、つまりギリシャの厨房が朝のうちに仕込む煮豆や詰め野菜、オーブンの子羊、野草の大皿は、昼の現象です。注文ごとに焼くものより安く、たいていその店でいちばん上手な料理で、二十一時にはもうありません。
昼をしっかりした食事に、夜を軽い食事にする。これはこの一覧でいちばんギリシャ的な項目で、それだけで一日の食費を半分にできます。
3. 小皿を頼んで分け合う
四人で四皿のメインを頼むと、四人で七皿の小皿を頼むより必ず高くつき、しかも食べる中身は貧しくなります。ギリシャのメニューの経済は分け合うことに報い、安い品こそが良い品だからです。
四人なら、野菜料理を二品、揚げ物を一皿、チーズを一つ、サラダ、そして分け合う炭火焼きか魚を一つ。パンを添える。この構成は四皿のメインより良く食べられて、値段はおそらく三分の二です。
- 一人あたり小皿二〜三品は気前がいい量で、けちではありません。
- 二回に分けて注文する。多くの卓は最初の三十秒で頼みすぎ、残します。
- サラダは卓に一つが普通で、一人一つは旅行者の習慣です。
4. 眺めから離れる
海も遺跡も港沿いも、料理の値段に織り込まれています。二、三本内陸に入れば同じ皿が三割から五割安くなり、店内は日帰り客ではなく近所の人で埋まります。
これは端数の話ではなく、五十ユーロの夕食と三十ユーロの夕食の差になることが多いのです。眺めが欲しいなら、そこでは一杯だけ飲んで、食事は別の場所で。
5. その土地が飲むものを飲む
そのほかが堅実でも、ギリシャの会計が崩れるのはワインです。量り売りのハウスワイン、ヒマは半キロまたは一キロ単位で売られ、ボトルのごく一部の値段で、しかもたいてい十分においしい。店主が実際に知っている生産者から来ているからです。
蒸留酒やビールも同じで、地元の銘柄は輸入品より安く、隣の卓が飲んでいるのもそれです。ボトルの水も静かな出費です。水道水が飲める地域、つまり本土のほとんどでは、水差しを頼めば済みます。
6. 店の前に立つ人を無視する
誰かに金を払って通りに立たせ、客を口説かせる店は、二度と来ない客に利ざやを頼っている店です。そこの値段は一回きりの来店を前提に作られています。
その裏返しは、かなり信頼できるふるい分けになります。行く価値のある店は、たいていあなたの注意を引こうとしていません。写真つき五か国語のメニューも同じ合図です。
7. 会員制は計算が合うときだけ
割引の会員制は元が取れるか取れないかのどちらかで、計算は簡単です。年会費を、免除される予約手数料で割れば、損益分岐に必要な食事回数が出ます。たとえば Filotimo Pro は予約ごとのサービス料を完全になくし、ピーク時間の予約も付きます。日常的に外食するなら価値があり、長い週末の滞在なら価値はありません。
何かに入る前にその割り算をしてください。年に二回しか外食しないなら、無料のプランが正解です。
8. 厨房に決めさせる
「今日は何がいいですか」と尋ねてそれを頼むのは礼儀ではありません。火曜から冷凍庫にある魚ではなく、今朝入った魚にたどり着く方法です。しかも自然とメニューの安いほうへ導かれます。その日の料理は実際そこにあるからです。
家族経営のタベルナでは、その問いに正直な答えが返ることが驚くほど多く、どんなレビューよりも価値があります。
9. 追加分を先に数える
パン代やカバーチャージはギリシャでは合法で、通常メニューに一人一ユーロ前後と記載されています。詐欺ではありませんが、六人の卓なら何も出てくる前に六ユーロ払っている、ということでもあります。
メニューでカバーチャージを確認し、食べないパンは断り、会計を見る。誤りは頻繁ではないものの珍しくもなく、見覚えのない項目を丁寧に尋ねるのは、ここではまったく普通の振る舞いです。
- カバーチャージ：通常メニューに記載、一人およそ一ユーロ。
- サービス料は法律上込みで、チップは別個の任意の心づけです。
- 合計額だけで来たら、明細を出してもらいましょう。
| 項目 | 相場 | 対処法 |
|---|---|---|
| パンとカバーチャージ | 一人0.50〜1.50ユーロ | 誰も食べないなら断る |
| ボトル水 | 1本1〜3ユーロ | 水がよい土地では水道水を頼む |
| 輸入した蒸留酒 | 1杯8〜12ユーロ | ツィプロ、ウーゾ、ハウスワインにする |
| 量り売りの魚 | 1キロ45〜90ユーロ | 焼く前に重さと金額を確認する |
| カード決済の最低金額 | まれだが実在する | カード払いなら座る前に確認する |
この九つはどれも「粗末に食べろ」とは言いません。早く食べ、もっと分け合い、眺めからもう少し離れ、メニューをきちんと読め、と言っているだけです。四つ同時にやれば、節約は小銭の話ではなくなります。
この記事の数字について
アテネの Filotimo チームが、提携レストランのメニュー・価格・予約データをもとに執筆しています。価格は季節や通り一本で変わるため、記載の金額は目安であり確定料金ではありません。