ラリサはテッサリア最大の街で、ギリシャでいちばん豊かな平野の真ん中にあります。それが食卓を説明します。平野の群れの肉、同じ群れのチーズ、パイとハルヴァのための小麦、そしてそれに添えるツィプロ。
観光がほぼ皆無の街でもあるので、出るものはラリサの人に、ラリサの値段で出されます。ボロスでは魚を運ぶツィプラディコが、ここではソーセージ、チーズ、肉団子、パイを運びます。
以下が、ツィプラディコと炭火焼き店の場所、平野が運ぶもの、そして支払う額です。
ラリサはボロスのようなツィプロの街か。
そうです。ただし、すべてを決める違いがひとつあります。ボロスには海が、ラリサには平野があるということです。ここでもツィプロの小瓶には厨房が選ぶメゼがつきますが、それはネギ入りソーセージ、揚げチーズ、肉団子、フライドポテト、パイの一切れ——平野が与えるものです。
一巡の仕組みは同じです。小瓶を一本ずつ頼み、メゼは一本ごとに豊かになり、満腹になったら止め、小瓶一本3〜4.5ユーロを払います。二人で五本なら合計25〜32ユーロで夕食が済みます。
- 平野のメゼ：タコやムール貝の代わりに、ソーセージ、チーズ、肉団子、パイ。
- 小瓶3〜4.5ユーロ、メゼ込み。二人で五本が一食。
- アニス抜きがテッサリアの標準です。好みなら入りを頼んでください。
中心部のどこで食べるか：歩行者路、フルリオ、ネアポリ。
ラリサの中心部は中央広場を囲む歩行者路の網——パパキリアジ、アスクリピウ、クマ、ルーズベルトの各通り——で、街のツィプラディコとメゼドポリオのほぼすべてがそこから徒歩十分にあります。卓は通りに出て、十時以降に埋まります。
古代劇場とベゼステニのある丘フルリオには、古い家のいちばん静かなタベルナがあります。南東のネアポリは炭火焼き店の地区で、街が量り売りの肉を食べに行く場所です。東へ一時間のボロスは、同じ儀式を魚でやっています。
テッサリア平野は何を食卓に載せるか。
まず肉。コントスヴリ、ココレツィ、仔羊のチョップ、ネギ入りソーセージ、そして毎週日曜に串で焼かれる平野の豚。チーズは同じ群れのフェタとカセリで、酸味のある塗るチーズのガロティリは、これより南では見つからないメゼです。
小麦はパイを与えます——野草とトウモロコシ粉のパイ、プラストスがテッサリアのものです——そしてファルサラのハルヴァ。でんぷんとバターのシロップ漬けのハルヴァで、街の菓子店で薄切りで売られています。ツィプロの後に一切れが、正しい締め方です。
- ガロティリ：羊乳の酸味のある塗るチーズ。最もテッサリアらしいメゼ。
- プラストス：野草とトウモロコシ粉のパイ。天板から切った一片で。
- ファルサラのハルヴァ：シロップ漬けで表面をカラメル化し、菱形に切ります。
ラリサの一食はいくらが妥当か。
ラリサは夕食がギリシャで最も安い部類の街です。ツィプラディコは料理を別料金にせず、炭火焼き店は隣の平野の肉を売っているからです。ツィプラディコの夕食は一人11〜16ユーロ、炭火焼き店の量り売りの肉一皿は13〜18ユーロに収まります。
時間が二つ目の割引をもたらします。街が席につくのは十時以降なので、Filotimo のようなアプリで静かな時間帯を予約すれば、炭火焼き店や通常メニューの店で料理が半額になります。表に目安を示します。
| 地域 | 向いている用途 | 一人あたり |
|---|---|---|
| 中心部の歩行者路 | ツィプラディコ、何巡もするメゼ | 11〜16ユーロ |
| フルリオ | 古い家の静かなタベルナ | 12〜17ユーロ |
| ネアポリ | 炭火焼き店、量り売りの肉 | 13〜18ユーロ |
| 中央広場 | コーヒー、屋外の卓、やや高め | 13〜19ユーロ |
| 中心部、昼 | 煮込みとパイ | 7〜10ユーロ |
| 菓子店 | ファルサラのハルヴァ、コーヒー | 3〜5ユーロ |
ラリサは、ツィプロが魚の代わりに肉を運び、勘定がいつも予想より小さい街です。歩行者路に座り、小瓶を一本ずつ頼み、二晩目はネアポリの炭火焼き店のために取っておいてください。
この記事の数字について
アテネの Filotimo チームが、提携レストランのメニュー・価格・予約データをもとに執筆しています。価格は季節や通り一本で変わるため、記載の金額は目安であり確定料金ではありません。