Mangiare bene in Grecia, spendere meno

Una cena in taverna viene circa 15–20 € a testa, con un antipasto condiviso e una caraffa di vino. La colazione costa 2–4 €, un souvlaki o un pranzo veloce 4–7 €. Le vie turistiche e la vista mare aggiungono il 30–50 % per la stessa cucina.

No — per gli standard dell'Europa occidentale è economico, e qui economico raramente significa peggiore, perché i piatti nazionali sono cucina popolare. A costare sono la posizione e l'ora: la vista e il tavolo alle nove sono le due cose che si pagano care.

Affitto, personale e gas costano al ristorante lo stesso con la sala piena o vuota: un tavolo scontato alle sette è quindi un incasso che altrimenti non esisterebbe. Filotimo prenota quei tavoli fuori orario di punta al 50 % sul cibo; le bevande si pagano per intero.

Tardi. Dalle nove alle undici di sera è la norma, e un locale vuoto alle otto non è un locale scadente. Il primo turno, all'incirca dalle 18.30 alle 20, è l'ora più tranquilla della serata — e quella dei tavoli scontati.

Ordinate da tutto il menu e condividete, invece di un secondo a testa. Chiedete i magirefta — i piatti del giorno cotti in pentola, scritti su una lavagna o mostrati in cucina. Costano meno della griglia o del pesce e sono ciò che la cucina ha davvero cucinato la mattina.

La mancia è consuetudine ma contenuta: arrotondate, o lasciate il 5–10 % su un pasto completo. Il servizio non è incluso d'ufficio. Il coperto per il pane non è una mancia — va al ristorante, non al cameriere.